有容乃大(上) 第11章
作者：郑媛
更新：2021-04-10 15:10:08 字数：1027
「刮出这个油花儿做什么？」
「这样汤头就不会太油腻。」
「可是这么做的话，汤头不就不够香浓，不够好喝了？」
「不会，等一下我会加入一点肉桂，味道虽然会清淡一点，但是汤头会显得更香甜。」
「是吗？」鄂图姥姥半信半疑，大半是不相信。
馥容笑了笑，也不解释，只在汤里加了少许肉桂，然后继续忙碌。
她准备了青葱、蒜白、八角、花椒等佐料，与牛肉块一同炖煮，确定肉块煮沸之后，转为小火，之后她忽然从衣袋里取出二十多颗饱满的深绿色青梅。
「那个是……」鄂图姥姥问。
「现在是春天，刚才我到灶房来的时候经过后院，看到院子里的梅树结了很多果实，就顺手摘下了几十颗深绿色的梅子。」馥容笑着回答。
「噢，我知道这是梅子，可这又要做什么用的？」
「我要做梅子腌菜。」
「梅子腌菜？！」这倒新鲜！鄂图姥姥瞪大眼，因为她活到这把岁数，吃过各种叶菜类做成的腌菜，就是没吃过新鲜梅子做成的腌菜。「梅子也能做成腌菜吗？」姥姥惊叹地问。
「当然可以。」馥容笑着点头。「不仅梅子可以，各种新鲜的水果，都可以用来做为腌菜的材料，就连吃剩的橙皮也可以做成腌菜。」
「真的呀？！」鄂图姥姥咽口口水，瞪大眼睛，更是半信半疑。
「我有一位教导我绘画的老师是朝鲜人，他曾经对我说过，制作朝鲜腌菜的方法，所以现在我要做的这个腌菜，可能跟府里平常吃的口味不太一样。」
鄂图姥姥狐疑地点头，倒想看看什么是朝鲜梅子腌菜。
只见馥容在碗里放入新鲜梅子，再放入盐搓揉，然后倒掉沥出的梅汁，再用刀柄将梅子敲裂然后腌入盐汁里。
之后她又开始忙着和面。
鄂图姥姥见她细皮白肉，胳臂像柳条一样细，可是做起事来却有模有样的，也不由得有些佩服。
约莫半个时辰过后，馥容将炖煮肉块的小锅自灶上移开，放到一旁。
「少福晋要做牛肉汤面疙瘩吗？」鄂图姥姥看出大概了。
「对。」馥容从煮开的肉汤里，舀了一杓汤汁放在碗中，给鄂图姥姥。「姥姥，来，请您尝尝看。」
府中的福晋竟然对自己使用敬语，这点让鄂图姥姥非常惊讶。
接过馥容手上的汤碗，鄂图姥姥一口喝下后，眼睛一亮。「咦？这汤的味道果然清甜，不但一点都不油腻，肉汁的味道也甘甜了很多！可是……刚才我见福晋放了肉桂进去，但是这汤里，却好像一点都没有肉桂的香味？」
「肉桂只加了少许，是用来提味的。因为这汤是今天早上新炖的，如果加了太多肉桂反而不好，会掩盖食物本来的鲜美滋味。」
「原来如此啊！」
「好了，现在咱们要煮面了。」说罢，馥容从容不迫地，捏着揉好的面团，将它捏成一小块、一小块的面疙瘩，放到滚烫的热汤中。
待牛肉面疙瘩煮好，馥容还亲自盛碗，再搁置在食盘上。「锅里还有几碗的分量，大家都辛苦了，午后给大家当点心吃。」馥容交代。
鄂图姥姥点头，见这位年轻的少福晋竟然懂得体恤下人，心里有些惊讶。「对了，少福晋往后叫老奴千万别再称『您』，而且对老奴也不必用『请』这样的字眼，有事您直接叫老奴去做就行了。」
「这是应当的，您是长辈，又是府里资深的灶房管事，往后我要跟您请教的地方还很多，请您多指教。」她边笑着说，边把面碗放在食盘上。
见少福晋如此客气，鄂图姥姥笑不拢嘴。「说什么指不指教，不过是干了大半辈子的粗活儿，真是不好意思……」
馥容微笑。
「对了，」鄂图姥姥想起来。「那个梅子腌菜——」
「那个要先用盐汁腌几个时辰，再用溪水浸泡，最后还要经过煮糖、冰镇的过程，所以现在还不能动它。」
「噢，原来这么麻烦。」鄂图姥姥点头如捣蒜。
「姥姥，刚才我在锅里新熬的牛骨汤，就麻烦您帮忙看火了。」馥容说。
「好，没问题！」鄂图姥姥一口答应。
馥容这才端起了食盘，含笑离开厨房。
馥容端着面碗来到书房前，听见房内交谈的声音。
「早上看到那批老蔘务必收妥，这趟你再回东北，记得留心观察——」
兆臣的话说到一半，因为馥容已经站在门口。
「你先离开，记得从后院走。」兆臣淡淡地对来人道。
「是。」来人对馥容点头，然后低头匆匆离开。
兆臣看到他的新娘，然后低头看到面。「这个是？」
「是给您的。」她走进书房，将碗放在他的书桌上。
「叫丫头端来就好，何必亲手送过来？」他问，闻到面的香味。
他们像不熟识的朋友般，彼此说着客套话。馥容心想，讽刺的是，他们是在新婚夜仅见一面便匆匆道别的「夫妻」。
「您用过午膳了吗？」她礼貌地问丈夫。
「尚未用膳。」兆臣拿起汤匙，尝了一口汤汁。「汤头的味道不太一样，也不若以往油腻，这是鄂图姥姥做的？」
「汤是姥姥熬的，其它是我做的。」
他略显惊讶。
堂堂翰林千金，洗手做羹汤，略出乎他料想之外。
他凝视她，若有所思。「除了送面来，妳有话对我说？」
「请您先把面吃完，有话等一下再说。」
他看了她一眼，目光有些玩味。「也好。」
馥容等到他吃完面后放下筷子，才开口对他说：「请您过来这边坐一下。」
兆臣站起来，绕过书桌走到茶几旁坐下。
他表情淡定，似已猜到她想说什么。
馥容的表情很严肃。「请问，臣妾昨夜犯错了吗？」
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「这样汤头就不会太油腻。」
「可是这么做的话，汤头不就不够香浓，不够好喝了？」
「不会，等一下我会加入一点肉桂，味道虽然会清淡一点，但是汤头会显得更香甜。」
「是吗？」鄂图姥姥半信半疑，大半是不相信。
馥容笑了笑，也不解释，只在汤里加了少许肉桂，然后继续忙碌。
她准备了青葱、蒜白、八角、花椒等佐料，与牛肉块一同炖煮，确定肉块煮沸之后，转为小火，之后她忽然从衣袋里取出二十多颗饱满的深绿色青梅。
「那个是……」鄂图姥姥问。
「现在是春天，刚才我到灶房来的时候经过后院，看到院子里的梅树结了很多果实，就顺手摘下了几十颗深绿色的梅子。」馥容笑着回答。
「噢，我知道这是梅子，可这又要做什么用的？」
「我要做梅子腌菜。」
「梅子腌菜？！」这倒新鲜！鄂图姥姥瞪大眼，因为她活到这把岁数，吃过各种叶菜类做成的腌菜，就是没吃过新鲜梅子做成的腌菜。「梅子也能做成腌菜吗？」姥姥惊叹地问。
「当然可以。」馥容笑着点头。「不仅梅子可以，各种新鲜的水果，都可以用来做为腌菜的材料，就连吃剩的橙皮也可以做成腌菜。」
「真的呀？！」鄂图姥姥咽口口水，瞪大眼睛，更是半信半疑。
「我有一位教导我绘画的老师是朝鲜人，他曾经对我说过，制作朝鲜腌菜的方法，所以现在我要做的这个腌菜，可能跟府里平常吃的口味不太一样。」
鄂图姥姥狐疑地点头，倒想看看什么是朝鲜梅子腌菜。
只见馥容在碗里放入新鲜梅子，再放入盐搓揉，然后倒掉沥出的梅汁，再用刀柄将梅子敲裂然后腌入盐汁里。
之后她又开始忙着和面。
鄂图姥姥见她细皮白肉，胳臂像柳条一样细，可是做起事来却有模有样的，也不由得有些佩服。
约莫半个时辰过后，馥容将炖煮肉块的小锅自灶上移开，放到一旁。
「少福晋要做牛肉汤面疙瘩吗？」鄂图姥姥看出大概了。
「对。」馥容从煮开的肉汤里，舀了一杓汤汁放在碗中，给鄂图姥姥。「姥姥，来，请您尝尝看。」
府中的福晋竟然对自己使用敬语，这点让鄂图姥姥非常惊讶。
接过馥容手上的汤碗，鄂图姥姥一口喝下后，眼睛一亮。「咦？这汤的味道果然清甜，不但一点都不油腻，肉汁的味道也甘甜了很多！可是……刚才我见福晋放了肉桂进去，但是这汤里，却好像一点都没有肉桂的香味？」
「肉桂只加了少许，是用来提味的。因为这汤是今天早上新炖的，如果加了太多肉桂反而不好，会掩盖食物本来的鲜美滋味。」
「原来如此啊！」
「好了，现在咱们要煮面了。」说罢，馥容从容不迫地，捏着揉好的面团，将它捏成一小块、一小块的面疙瘩，放到滚烫的热汤中。
待牛肉面疙瘩煮好，馥容还亲自盛碗，再搁置在食盘上。「锅里还有几碗的分量，大家都辛苦了，午后给大家当点心吃。」馥容交代。
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见少福晋如此客气，鄂图姥姥笑不拢嘴。「说什么指不指教，不过是干了大半辈子的粗活儿，真是不好意思……」
馥容微笑。
「对了，」鄂图姥姥想起来。「那个梅子腌菜——」
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馥容这才端起了食盘，含笑离开厨房。
馥容端着面碗来到书房前，听见房内交谈的声音。
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兆臣的话说到一半，因为馥容已经站在门口。
「你先离开，记得从后院走。」兆臣淡淡地对来人道。
「是。」来人对馥容点头，然后低头匆匆离开。
兆臣看到他的新娘，然后低头看到面。「这个是？」
「是给您的。」她走进书房，将碗放在他的书桌上。
「叫丫头端来就好，何必亲手送过来？」他问，闻到面的香味。
他们像不熟识的朋友般，彼此说着客套话。馥容心想，讽刺的是，他们是在新婚夜仅见一面便匆匆道别的「夫妻」。
「您用过午膳了吗？」她礼貌地问丈夫。
「尚未用膳。」兆臣拿起汤匙，尝了一口汤汁。「汤头的味道不太一样，也不若以往油腻，这是鄂图姥姥做的？」
「汤是姥姥熬的，其它是我做的。」
他略显惊讶。
堂堂翰林千金，洗手做羹汤，略出乎他料想之外。
他凝视她，若有所思。「除了送面来，妳有话对我说？」
「请您先把面吃完，有话等一下再说。」
他看了她一眼，目光有些玩味。「也好。」
馥容等到他吃完面后放下筷子，才开口对他说：「请您过来这边坐一下。」
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他表情淡定，似已猜到她想说什么。
馥容的表情很严肃。「请问，臣妾昨夜犯错了吗？」
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