失恋教主 第27章
作者：心乙
更新：2021-05-07 04:49:29 字数：1060
「想必你就是苏小姐，请坐，」老太太对她颔首，虽是笑着，眼神却是冷淡警觉的。「我是麻花店的老板林徐英，请喝茶。」
阿快低头慢慢啜饮老板送上的茶，面露喜色。
「嗯，真是好茶。」
「苏小姐喝得出来这茶的好？」老太太冷淡有礼的问。
「嗯。如果我没猜错，这应该是鹿谷乡产的春茶，用的是山泉水；壶嘛，应该是有二十年以上历史的宜兴紫砂壶，才能泡出这样的冻顶乌龙茶吧？」阿快赞美道。
老太太露出一丝讶然。「苏小姐果真是行家。这的确是去年鹿谷乡的冠军茶，用山泉水和宜兴紫砂壶泡的乌龙茶。」
「哪里，是老夫人太客气了。」阿快笑着接过第二杯茶。
老太太淡定的睨她一眼。「这几日蒙苏小姐送我敝店六包蜜麻花，不知有何赐教？」
「赐教不敢。只是素闻贵店蜜麻花名闻遐迩，特地从台北前来购买，三日花了我四个小时三十分钟的时间排队购得六包，可惜……」阿快迟疑的看着老太太，把话给打住。
「苏小姐，有话直说无妨。」
「个人以为，那六包蜜麻花不值得让人等候，甚至期待。」阿快把话说明了。
「此话怎讲？」老夫人没有生气，倒是很想听听这个当会计师的小姐怎么说。
「第一天的蜜麻花，白芝麻的颜色呈浅褐色，那表示火候太过。第二日的糖浆黏在包装袋上，那表示油糖比例失衡导致糖衣太软，且两股麻花切的刀工不一，沾上的糖衣厚薄无法一致，厚的地方吃来太腻，薄的地方又稍嫌不足。第三日的麻花上有两颗小黑点，我认为那是糖的杂质所致。由此可见，贵店对糖的过滤有失严谨。」阿快一鼓作气地把话说完。
阿快骨子里自然散发的自信，让她说的话有种不容置疑的力道。
老太太被阿快指正得哑口无言。
半晌，老人一脸平静的望着阿快。「苏小姐，你说的缺失我都虚心接受，想不到你小小年纪竟对美食有这样深厚的研究，真是令人佩服；但是，你不远千里连来敝店三次，当然不会只是单单为敝店产品作品管这般单纯，是吧？」
厚，姜还是老的辣！她倒是一眼就看穿自己另有目的。
阿快不动声色的笑笑。「没错。我有一个极好的朋友很喜欢吃你店里的蜜麻花，所以，我才专程下来买，想仔细研究后做给他吃，当作是个惊喜。」
「喔，你朋友现在人在哪里？」老太太问。
「大陆。」阿快说。
「我的蜜麻花是有独门配方的，你就那么自信可以破解？」
「我相信天下无难事，一次做不好，我做两次；三次做不好，我做十次，甚至百次，我相信我总会成功的；但是我希望我辛苦拿到的是完美的范例，这样才有挑战的价值。」阿快说。
老太太打从心里笑了出来。
「孩子，你太乐观了，就算我现场做给你看，你也绝不可能做出和我相同口味的蜜麻花。你知道吗？有些技术就是这样，只能意会不能言传。有些功夫是基本功，功没练到一定火候，是绝提炼不出什么精髓的。现在店里卖的都是我大儿子做的，他跟我做蜜麻花十年了，还做出让你挑出毛病的麻花，你就该知道，这事没那么简单。」
「再难我也要试试。」阿快态度坚决的说。
「你对朋友的心意真教人感动，那应该是男朋友吧？」老太太又问。
「是一旦错过，就会抱憾终身的男人；所以，我一定要学会做蜜麻花，把他追回来。」阿快说。
「我很想帮你，但是，制作蜜麻花对火候的掌握有着很严格的要求，不是没有经验的人学得来的，你还是另外想办法吧。」老夫人劝她改变主意。
「如果我说我可以，你一定不相信。这样吧，我们来场技艺切磋赛，我来炒花生，你做蜜麻花，请几个人来当我们的评审；如果我赢，你不能藏私，当场做一次蜜麻花给我看，不管之后我学得口味像不像，你都不必再理我，这样好吗？」阿快望着老太太，眼里有着炽烈的期待。
老太太在她眼里看到年轻时的自己，那种非要不可的企图心，她已经很久没在谁身上看到了。
「好吧，那就明天下午两点开始，我们来比一场吧。评审我会去找来。」老太太一扫眼底的冷漠说。
「谢谢你。」阿快对她颔首，然后转身离去。
☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
翌日，下午一点钟，阿快拿着她准备比赛的食材，拉着三分无奈、七分不情愿的雅立出现在甜蜜蜜麻花店。
店员领着她们进入客厅，老太太帮她们两人介绍评审——
「苏小姐，这位是美食协会的李理事长；这位是专攻中式点心二十年的吴师父；至于这位，是专跑美食新闻的记者刘小姐。」
老太太替阿快介绍完，阿快也一一回礼，并将雅立介绍给在场的每个人之后，便在老太太的带领下走到厨房。
「你要炒花生是吗？我帮你准备了这个大锅，你要不要先试试炉火？」老太太问。
「这个我会用，没有问题。」阿快边说边戴上厨师帽、围裙再把花生拿了出来。
老太太对评审点头，便听到李理事长宣布：「比赛时间一个小时，现在开始。」
阿快把盐和预先洗干净的干沙依一定的比例和在一起，倒进已热的干锅里，再把花生倒进去，开始拌炒。
林老太太这边则开始拌面粉，熬蜜糖浆。
雅立坐在评审席上，看得冷汗直流。
这个阿快，就盐、沙和花生这么简单的三样东西也敢拿出来和人家比赛？
也不看看人家那边又是面粉，又是糖，又是油锅，光看人家揉面粉的架式就够唬人了，还有那切面条的动作，多俐落好看呀，一看就知是大师级。
阿快这……简直就是小虾米挑战大鲨鱼，她怎么会有勇气提说要比赛的？
这个阿快，真该颁个最佳勇气奖给她。
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阿快低头慢慢啜饮老板送上的茶，面露喜色。
「嗯，真是好茶。」
「苏小姐喝得出来这茶的好？」老太太冷淡有礼的问。
「嗯。如果我没猜错，这应该是鹿谷乡产的春茶，用的是山泉水；壶嘛，应该是有二十年以上历史的宜兴紫砂壶，才能泡出这样的冻顶乌龙茶吧？」阿快赞美道。
老太太露出一丝讶然。「苏小姐果真是行家。这的确是去年鹿谷乡的冠军茶，用山泉水和宜兴紫砂壶泡的乌龙茶。」
「哪里，是老夫人太客气了。」阿快笑着接过第二杯茶。
老太太淡定的睨她一眼。「这几日蒙苏小姐送我敝店六包蜜麻花，不知有何赐教？」
「赐教不敢。只是素闻贵店蜜麻花名闻遐迩，特地从台北前来购买，三日花了我四个小时三十分钟的时间排队购得六包，可惜……」阿快迟疑的看着老太太，把话给打住。
「苏小姐，有话直说无妨。」
「个人以为，那六包蜜麻花不值得让人等候，甚至期待。」阿快把话说明了。
「此话怎讲？」老夫人没有生气，倒是很想听听这个当会计师的小姐怎么说。
「第一天的蜜麻花，白芝麻的颜色呈浅褐色，那表示火候太过。第二日的糖浆黏在包装袋上，那表示油糖比例失衡导致糖衣太软，且两股麻花切的刀工不一，沾上的糖衣厚薄无法一致，厚的地方吃来太腻，薄的地方又稍嫌不足。第三日的麻花上有两颗小黑点，我认为那是糖的杂质所致。由此可见，贵店对糖的过滤有失严谨。」阿快一鼓作气地把话说完。
阿快骨子里自然散发的自信，让她说的话有种不容置疑的力道。
老太太被阿快指正得哑口无言。
半晌，老人一脸平静的望着阿快。「苏小姐，你说的缺失我都虚心接受，想不到你小小年纪竟对美食有这样深厚的研究，真是令人佩服；但是，你不远千里连来敝店三次，当然不会只是单单为敝店产品作品管这般单纯，是吧？」
厚，姜还是老的辣！她倒是一眼就看穿自己另有目的。
阿快不动声色的笑笑。「没错。我有一个极好的朋友很喜欢吃你店里的蜜麻花，所以，我才专程下来买，想仔细研究后做给他吃，当作是个惊喜。」
「喔，你朋友现在人在哪里？」老太太问。
「大陆。」阿快说。
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「苏小姐，这位是美食协会的李理事长；这位是专攻中式点心二十年的吴师父；至于这位，是专跑美食新闻的记者刘小姐。」
老太太替阿快介绍完，阿快也一一回礼，并将雅立介绍给在场的每个人之后，便在老太太的带领下走到厨房。
「你要炒花生是吗？我帮你准备了这个大锅，你要不要先试试炉火？」老太太问。
「这个我会用，没有问题。」阿快边说边戴上厨师帽、围裙再把花生拿了出来。
老太太对评审点头，便听到李理事长宣布：「比赛时间一个小时，现在开始。」
阿快把盐和预先洗干净的干沙依一定的比例和在一起，倒进已热的干锅里，再把花生倒进去，开始拌炒。
林老太太这边则开始拌面粉，熬蜜糖浆。
雅立坐在评审席上，看得冷汗直流。
这个阿快，就盐、沙和花生这么简单的三样东西也敢拿出来和人家比赛？
也不看看人家那边又是面粉，又是糖，又是油锅，光看人家揉面粉的架式就够唬人了，还有那切面条的动作，多俐落好看呀，一看就知是大师级。
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